Brun indrefileten noen minutter på alle sider i en stekepanne med smør. På lørdag hadde vi svigerforeldrene mine på middagsbesøk og bestemte oss for å servere indrefilet av svin med hasselbackpoteter
Brun da fileten på høy varme i stekepannen i cirka ett minutt før den legges i ovnen. Svinekjøtt er mørt hvitt kjøtt som passer til de fleste anledninger